Vin Rose Antinori Santa Cristina Rosato, 2018
Aspect: Roz trandafiriu
Miros: Floral, Fructat, Mar verde, Trandafir alb, Capsune, Cirese, Pere
Gust: Fructat, Echilibrat, Armonios, Moale, Corpolent
Sezonul de crestere din a inceput cu vreme uscata in prima jumatate a primaverii, in timp ce a doua jumatate a adus temperaturi mai reci si averse ploii. Aceste conditii climatice au incetinit ciclul vegetativ al vitei de vie, provocand o intarziere a infloririi cu aproximativ 2 saptamani, comparativ cu mediile sezoniere. Vara vremea a fost calda, cu precipitatii bine repartizate pe tot parcursul sezonului. In perioada de recoltare, strugurii au avut un echilibru excelent intre aciditatea si concentratia de zahar, precum si calitati aromatice remarcabile datorita fluctuatiilor de temperatura optime intre zi si noapte inregistrate in ultimele saptamani de maturare. Recoltarea Sangiovese, Cabernet si Syrah a inceput la sfarsitul lunii august si a fost finalizata la jumatatea lunii septembrie pentru a pastra pe deplin prospetimea si caracteristicile aromatice ale fructelor, unice vinurilor roz. Strugurii recoltati au fost adusi in pivnita, destemate, zdrobite si presate usor. Mustul a fost racit la o temperatura de 10 ° C pentru a favoriza reglarea naturala a impuritatilor. Fermentarea alcoolica a avut loc la o temperatura controlata care nu depasea 15 ° C. Vinul a fost imbatranit in rezervoare din otel inoxidabil controlata la temperatura la 10 °C pentru a pastra componentele aromatice pana la imbuteliere.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.