Soi: Merlot
Servire la 18 grade, la minim 30 de minute după deschidere. Poate fi păstrat până la 10 ani, la o temperatură de 13 grade, ferit de lumină, în poziție orizontală.
Asociere: Tocana de iepure, Lasagna, Beef Wellington, preparate suculente
Tehnica de vinificatie: maturat 11 luni in baric
Strugurii sunt culeși manual, fiind apoi selectați cu atenție pe mesele de sortare. Macerarea la rece a boabelor de struguri durează între 5 și 8 zile, la temperatura controlată de 16 °C. Fermentația alcoolică (100% prin adăugare de drojdii selecționate) este controlată la 26-28 °C între 8-10 zile, urmată apoi de macerarea la cald (termo-macerare) între 5 şi 8 zile. Învechirea s-a făcut timp de aproximativ 11 luni în baricuri de stejar franțuzesc.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.