Torre dei Beati
“Giocheremo con i fiori” Abruzzo DOC Pecorino 2022
”Recent recuperat în regiunea noastră, Pecorino este un soi cu randament scăzut, de mare valoare enologică și care merită atenția iubitorilor vinului. Obținut prin cules repetat și o vinificare tradițională, neintruzivă, vinul exprimă caracteristicile fundamentale ale soiului, intensificând, dar nu în exces, complexitatea aromatică proaspătă, deloc banală și profilul gustativ aparte, în care alcoolul, aciditatea și mineralitatea sunt perfect echilibrate.”
Producător: Torre dei Beati – Abruzzo, Montepulciano
Soi: 100% Pecorino – vițe plantate în 2005
Culoare: galben-pai cu tente auriu deschis
Miros: fin și elegant de citrice și flori albe cu note vibrante de ierburi aromatice tipice soiului (salvie, rozmarin, lavandă) și aluzii de miere
Gust: atac catifelat, corp plin, aciditate vioaie, mineralitate și postgust lung, savuros
Recomandări gastronomice: risotto, gnocchi cu sos de brânză, pește, brânză Pecorino mediu maturată
Alcool: 13,5%
Temperatura de servire: 12°C
“Giocheremo con i fiori” (Să ne jucăm cu florile) este fermentat în cuve de inox cu temperatură controlată. Maturat 6 luni pe drojdii în cuve de inox.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.