ASPECTE GEOGRAFICE:
Aceasta plantatie viticola de Pinot Noir destinata realizarii vinului Bendis
Rose este situata pe un deal cu expunere vestica.
Coordonate: 45°49’55”N; 21°35’06” E
Altitudine: 142 – 171 m peste nivelul marii
Clima: Continentala (-15°C iarna; +40°C vara)
Sol: Sol slab acid, argilos – mlastinos
Precipitatii: 600 – 800 mm anual
PODGORII:
Soiuri: Pinot Noir
Ingrijirea solurilor: primavara arat si toamna cultivari de diferite plante erbacee pentru imbogatirea solului cu materiale organice
Ingrijirea viilor: lucrarile de intretinere a vitei de vie se fac manual si tratamentele fitosanitare respecta indicatiile viticulturii organice
Sistem de conducere: Guyot, cu 5.000 plante/ha
Productia: 780 ml/planta
CRAMA:
Culesul manual al strugurilor
Selectia manuala a ciorchinilor si boabelor de struguri
Fermentatie timp de 15 zile in recipiente de mici dimensiuni
Fermentatia a doua in autoclava timp de aproximativ 60 de zile
Soi: Pinot Noir
Asocieri culinare: branzeturi proaspete, salate, fructe de mare, carne alba
Recenzii
Nu există recenzii până acum.