Garage Wine Co. – Old Vine Pale Truquilemu Vineyard Carignan Monastrell 2020 – Lot 103

Garage Wine Co. – Old Vine Pale Truquilemu Vineyard Carignan Monastrell 2020 – Lot 103

 

Perioada optimă de consum: 2021 – 2026

Producător: Garage Wine Co –  Empedrado D.O., Maule Valley

Soi: Carignan și un strop de Monastrell  – vițe vechi de 75+ ani

An: 2020

Vinificare: Sec

Culoare: roz închis

Miros: note vioaie de grapefruit, merișoare, căpșuni sălbatice și citrice cu adieri de ierburi aromate

Gust: delicios și serios, proaspăt, auster, complex și foarte plăcut, cu arome crocante de fructe de pădure și aciditate liniară

Recomandări gastronomice: un rosé foarte versatil, care merge bine cu foie gras, arici, pește gras, sushi cu somon, preparate tailandeze sau indiene

Alcool: 13,5%

Aciditate: 5,99 g/l

Zahăr rezidual: 1,64 g/l

pH: 3,27

Temperatura de servire: 16-18°C

Număr de sticle produse: 3.812

Număr de butoaie: 13

Un rosé care e, mai degrabă, un vin roșu ușor. Fermentație naturală cu drojdii indigene, fără pielițe. O parte din struguri au fost presați ca pentru un vin alb, iar cealaltă, ca pentru un vin roșu, fără pielițe. Maturat o iarnă în butoaie la a patra sau mai multe folosiri.

Descrierea producătorului: ”Vinul a fost conceput pentru a fi băut vara. Pentru unii, el este ”un vin roșu care trebuie răcit”, iar pentru alții, ”un rosé așa cum trebuie”… Pentru noi, este pur și simplu ”primul pahar ideal al unei mese lungi. Inițial, l-am pus pe piață toamna, când rosé-urile ieftine sunt scoase din meniuri. Ediția 2020 este proaspătă și austeră, putând fi savurată timp de câțiva ani. Truquilemu este, probabil, cea mai rece zonă din Maule, situată la înălțime pe Munții de Coastă și unde strugurii roșii abia ajung să se coacă. Acest vin este făcut de pe 0,50 ha – 11 rânduri din via Truquilemu care au parte de mai multă apă și, în consecință, vițele sunt mai viguroase. Strugurii sunt culeși mai repede decât pentru vinul obișnuit. Via este lucrată chiar de noi, conform tradiției – manual și cu ajutorul cailor.”

94 Puncte Descorchados

92 Puncte Parker: ”Pe contraetichetele vinurilor există tot mai multă informație, iar pe cea de la Old Vine Pale 2020 scrie ”rosé” (!) Toate etichetele lor sunt pline de informații și foarte amuzante, iar citirea lor te face să vrei nu doar să bei vinul ci chiar să-i sprijini pe acești țărani viticultori. Eticheta acestui vin menționează Carignan Monastrell în loc de Cariñena Mataró, ca la edițiile anterioare. Dar ceea ce mi-au spus sună și mai bine: ”Lumea a progresat, iar categoria rosé-urilor de calitate include acum o serie de vinuri minunate, mai închise la culoare – inclusiv, acesta, pe care-l exportăm în 10 țări. Cea mai bună descriere a lui este aceasta: ”primul pahar al unei mese foarte lungi” pentru că îți face o foame cum puține vinuri reușesc.” Am spus destul! 3.812 sticle.

În acest moment, Garage Wine Co., unul dintre producătorii mei preferați din Chile, produce 16 vinuri diferite. Am gustat două ediții din fiecare vin (deci, o mulțime de sticle), în special din 2018 și 2019, unele dintre cele mai bune vinuri pe care le-au produs până acum. Garage Wine are acum 36 ha de vie, vinde struguri premium unor crame renumite și produce vinuri proprii. Oamenii de aici sunt dinamici și se întâmplă tot timpul ceva nou, precum primele vinuri din gama Cru, despre care spun că sunt superioare celor de parcelă unică.

Degustarea vinurilor de la Garage Wine este întotdeauna un moment captivant, căci vinurile au o personalitate puternică și sunt printre cele mai bune din Chile, iar explicațiile lui Derek Mossman sunt amuzante și îmbogățitoare. În notele mele de degustare am reprodus o mulțime de lucruri pe care mi le-a spus, deoarece cred că ele trebuie împărtășite. La început, multe dintre vinuri au un caracter de pământ și sunt, uneori, reductive, dar beneficiază de timpul petrecut în pahar și de o eventuală decantare.

Întotdeauna, se schimbă locuri, Caliboro, fermentații, mai mulți ciorchini în unele vinuri, mai mult beton, mai multe amfore și butoaie mari, mai puțin extract, vinificare mai blândă, vinuri noi, Cabernet din sud și ceea ce numesc ei Cru, după 14 ani în Maule. Chiar și la nivel de management au loc schimbări – Pilar este acum CEO. În esență, ei spun pur și simplu că ”Reînviem vii vechi prin viticultură regenerativă, pentru a obține struguri mai gustoși.”