“Cartizze Dry” Valdobbiadene Superiore di Cartizze

Ruggeri “Cartizze Dry” Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

Producător: Ruggeri – Treviso, Valdobbiadene

Soi: Glera

Culoare: galben pal, cu perlaj foarte fin și persistent

Miros: buchet fructat și floral intens, extrem de rafinat, cu note de mere galbene coapte și flori de Wisteria

Gust: proaspăt, catifelat și echilibrat, cu o persistență aromatică intensă și sfârșit foarte fructat

Recomandări gastronomice: alegerea perfectă pentru încheierea unei mese sau pentru a acompania desertul; în mod tradițional, se servește cu panettone sau focaccia, produse de cofetărie și budinci, dar este minunat și cu brânzeturi de calitate și cu pateu de ficat fin.

Alcool: 11,5%

Zahăr rezidual: 28 g/l

Presiunea în sticlă: 5,5 atm

Temperatura de servire: 5-7°C

Făcut din struguri proveniți din cea mai bună zonă a DOCG-ului – dealurile din Conegliano. Cartizze, cu cele 106 ha ale sale, dă vinurile cele mai bune.

Vinificat ”în alb”, adică, fără pielițe, la 16°C. Refermentare lentă în cuve mari, la 14-15°C.

Bibenda: 4 Grappoli

Producător

Ruggeri, unul dintre cei mai respectați producători de Prosecco, produce vinurile-etalon ale apelațiunii. Actuala podgorie a fost înființată în 1950 de Giustino Bisol. El este continuatorul unei tradiții de câteva secole, proprietatea familiei Bisol fiind menționată în cele mai vechi hărți din Cartizze, în inima regiunii Valdobbiadene. Prima atestare documentară datează din anii 1800, ea certificând faptul că Eliseo Bisol era producător de distilate. Apoi, în 1920, fiul său Luigi Bisol, oenolog, a înființat o podgorie în Montebelluna. Fiul acestuia, Giustino Bisol, este cel care avea să înființeze Ruggeri în Santo Stefano di Valdobbiadene, cu scopul declarat de a produce și promova spumantele Prosecco Superiore și Cartizze. În 2017, Ruggeri a intrat în proprietatea grupului Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH, liderul pieței de spumante din Germania, înființat în 1856 și rămas în proprietatea aceleiași familii. Schimbarea proprietarilor nu a însemnat și schimbarea managementului, Ruggeri continuând să fie condus de Paolo Bisol, cu ajutorul copiilor săi Giustino și Isabella. Excelenta reputație a Prosseco-ului Ruggeri se bazează atât pe aprecierea consumatorilor, cât și pe recunoașterea specialiștilor. Astfel, vinul de top al domeniului, Giustino B., ediția 2015, a primit titlul de ”Spumantul anului” acordat de ghidul Vini Buoni d’Italia al prestigioasei reviste Gambero Rosso – a fost pentru prima dată când titlul era acordat unui Prosseco, adică unui spumant făcut nu prin metoda tradițională, ci prin metoda Charmat! Totodată, vinul primea și premiul Tre Biccheri pentru 2017 acordat tot de Gambero Rosso. Același premiu i-a revenit și în 2018. De altfel, Ruggeri este singurul producător de Prosseco care a primit Tre Biccheri de nouă ori! În ceea ce-i privește pe criticii internaționali, atunci când renumitul The Wine Advocate by Robert Parker a realizat o evaluare completă a Valdobbiadene Conegliano Prosecco Superiore DOCG, Ruggeri a primit cel mai mare punctaj: 92 puncte pentru Giustino B. și 91+ pentru Vecchie Viti, vinurile de top!