Borgomarcellise Valpolicella DOC 0.75 l

Borgomarcellise Valpolicella DOC 0.75 l

• Filosofia de producție:Vinul în mod tradiţional este destinat consumului zilnic, iar prospeţimea și armonia lui evidenţiază trăsăturile tipice ale strugurilor din Valpolicella, culeși proaspeţi și imediat presaţi.
• Soi de struguri: 50% Corvina Grossa, 25% Corvina Gentile, 25% Rondinella
• Tipul de sol: Calcaros cu puţină argilă și pietriș. ph 7,80/8,50 – fertilizare la 4 ani cu microelemente în baza carenţei.
• Concentraţie alcoolică: 12,5% vol.
• Temperatura ideală de servire: 15°C
• Vinificație: Din struguri culeși manual între a 3-a decadă a lui Septembrie și prima din Octombrie, presaţi imediat. Fermentaţie la temperaturi controlate, nu mai mari de 20ºC, pentru a menţine aromele primare. Maturare în oţel 12 luni pentru a evidenţia fructul și pentru a matura gustul.
• Recomandări culinare: Vin pentru feluri de mâncare simple, ideal cu paste, pizza și mezeluri.
• Note de degustare: Roșu rubin intens, cu reflexe violet, la nas prezintă arome de mici fructe de pădure, cireșe, ierburi perene. În gură, se prezintă fin, gustos, bun de băut.

1146, este anul în care este menționată în unele documente, Valea Verde din Marcellise, faimoasă atât pentru cireșe dar și pentru vin, a câștigat un renume pe piață, datorită cramelor sale. Sediul cramei Marion, e într-o vilă renascentistă care a aparținut Contelui Marioni și datează din secolul XVI.

Crama Marion, fondată în anii ’80 de către Stefano Campedelli, soția sa Nicoletta și fratele Marco, deține aproximativ 20 de hectare așezate într-o frumoasă zonă însorită. Viile au fost majoritatea transformate în guyot, sistem folosit în viticultura de cea mai înaltă calitate, care oferă un randament optim. Proprietarii se concentrează foarte mult pe protejarea plantelor și a tuturor fazelor de producție a vinului.

Crama se poate lăuda cu vinuri excelente precum Cabernet Sauvignon, Valpolicella Superiore, Amarone și Teroldego. Folosesc metode speciale de vinificație, precum utilizarea strugurilor uscați pentru Cabernet Sauvignon și utilizarea lemnului de Slavonia în loc de barrique. Terenul argilos și microclima care caracterizează zona, permit producția unor vinuri optime capabile să facă remarcată producția cramei Marion.